Negli strati accumulati per il probabile abbandono di alcune aree del quartiere di Sant’Eulalia durante il VI secolo è stato rinvenuto un numero imponente di resti faunistici, riferibili a resti di pasto.

Le analisi eseguite sui frammenti osteologici hanno accertato la presenza e il consumo di animali da allevamento, quali ovi-caprini (maggiormente attestati - fig. 2), bovidi (fig. 1), equidi, suini e galline (fig. 3); inoltre sono stati rinvenuti in quantità estremamente minore i resti di selvaggina e malacologici.

In quest’ultimo gruppo si annovera la presenza consistente di gusci di ostrea edulis, l’ostrica (fig. 4), attestanti lo stretto rapporto con il mare.

Fig. 1 - Mandibole e frammenti d’osso mascellare bovini adulti (da ZEDDA 2002, p. 71, fig. 38).

Fig. 2 - Vertebre di ovi-caprini (da ZEDDA 2002, p. 71, fig. 39).

Fig. 3 - Ossa tibio-tarsiche di gallina (da ZEDDA 2002, p. 75, fig. 43).

Fig. 4 - Gusci d’ostrica (da ZEDDA 2002, p. 75, fig. 42).

Dalle analisi eseguite è stato possibile determinare specie, età e alimentazione degli animali e desumere il rapporto sviluppatosi in epoca tardoantica fra questi e l’uomo.

Lo studio delle superfici ossee ha consentito di inquadrare i reperti risultanti in due grandi gruppi: scarti di macellazione e frammenti a scopo artigianale. L’osso animale è infatti attestato a Sant’Eulalia anche come materiale per la creazione di oggetti d’uso comune, come aghi crinali e pedine da gioco.