El ganado y la agricultura eran la base de la economía de la población nurágica de Su Nuraxi. La alimentación se basaba en los frutos de la tierra, en particular el trigo y la cebada, y el ganado (bovinos, cerdos, ovejas y cabras), además de los productos de caza y pesca, como lo demuestran los restos de ciervo, jabalí, aves y moluscos marinos.

La producción y el uso de vasos de cerámica destinados para cocinar alimentos sirven para reconstruir los variados aspectos de la vida cotidiana en el asentamiento residencial de Su Nuraxi (fig. 1).

Fig. 1 - Cucharón nurágico en miniatura de Su Nuraxi (foto de Pinna P.P., Archivo fotográfico RAS).

Durante el período de la Edad del Bronce final, comenzaron a fabricar un nuevo tipo de cazo para cocer comida, el denominado «cazo lechero». Durante el mismo período, también fabricaron numerosas cazuelas y fuentes, de formas abiertas y bajas, que servían particularmente para hacer pan o varios tipos de focaccia (fig. 2).

Fig. 2 - Su Nuraxi: fondo de una cazuela nurágica con decoración tipo peine con líneas (foto de Pinna P.P., Archivo fotográfico RAS).

El pan también lo decoraban con pintadera de masa (moldes de terracota) para crear diseños geométricos (fig. 3).

Fig. 3 - Pintadera de la cabaña 141 de Su Nuraxi (foto de Pinna P.P., Archivo fotográfico RAS).

Respecto a las modalidades de cocinar los alimentos, la cocina nurágica usaba varios utensilios para evitar el contacto directo entre el recipiente y las brasas: el hornillo con forma de herradura y una especie de calentador de piedra.

Hay algunas evidencias, directas e indirectas, que demuestran el cultivo de la vid y el consumo de vino en la era nurágica. Además, los análisis químicos han demostrado que las jarras de tipo askoide las usaban para el vino (fig. 4).

Fig. 4 - Jarra de tipo askoide de Su Nuraxi (foto de Pinna P.P., Archivo fotográfico RAS).