La alimentación en la aldea
El ganado y la agricultura eran la base de la economía de la población nurágica de Su Nuraxi. La alimentación se basaba en los frutos de la tierra, en particular el trigo y la cebada, y el ganado (bovinos, cerdos, ovejas y cabras), además de los productos de caza y pesca, como lo demuestran los restos de ciervo, jabalí, aves y moluscos marinos.
La producción y el uso de vasos de cerámica destinados para cocinar alimentos sirven para reconstruir los variados aspectos de la vida cotidiana en el asentamiento residencial de Su Nuraxi (fig. 1).
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Durante el período de la Edad del Bronce final, comenzaron a fabricar un nuevo tipo de cazo para cocer comida, el denominado «cazo lechero». Durante el mismo período, también fabricaron numerosas cazuelas y fuentes, de formas abiertas y bajas, que servían particularmente para hacer pan o varios tipos de focaccia (fig. 2).
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El pan también lo decoraban con pintadera de masa (moldes de terracota) para crear diseños geométricos (fig. 3).
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Respecto a las modalidades de cocinar los alimentos, la cocina nurágica usaba varios utensilios para evitar el contacto directo entre el recipiente y las brasas: el hornillo con forma de herradura y una especie de calentador de piedra.
Hay algunas evidencias, directas e indirectas, que demuestran el cultivo de la vid y el consumo de vino en la era nurágica. Además, los análisis químicos han demostrado que las jarras de tipo askoide las usaban para el vino (fig. 4).
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Bibliografia
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