Durante las excavaciones arqueológicas de la zona anterior a la iglesia de San Nicola di Trullas se han hallado numerosos restos faunísticos. Tras los análisis efectuados a los mismos, se ha podido extraer información sobre las especies de animales, el ambiente y la economía del asentamiento. En particular se han recuperado huesos de bovinos, cerdos, y ovejas y cabras (figs. 1-3), aunque también de pollos. La fauna doméstica estaba representada por perros, gatos y caballos. Entre las especies selváticas había varias aves, el zorro, la marta y los ciervos.

Fig. 1 - Cuernos de ovinos (foto del ayuntamiento de Semestene).

Fig. 2 - Cráneos de ovinos (foto del ayuntamiento de Semestene).

Fig. 3 - Cráneos de gamo (foto del ayuntamiento de Semestene).

Fig. 4 - Cráneo de ovino hembra (foto del ayuntamiento de Semestene).

Fig. 5 - Cráneo de un cerdo (foto del ayuntamiento de Semestene).

Fig. 6 - Fragmentos de puñales (foto del ayuntamiento de Semestene).

La mayoría de estos restos óseos se hallaron dentro del pozo (figs. 4-6). 

En estos huesos se pueden observar las marcas que dejaron los hombres durante la fase de la matanza. De esta forma se ha podido entender que para dichas operaciones usaban herramientas de metal pesadas para romper los huesos, y cuchillos para el consumo de carnes.